SternChance-Buffetangebote für Ihre Feier

Unsere Küchenchefs beraten Sie gerne bei der Buffetauswahl und stellen sich auf Ihre persönlichen Wünsche für Ihre Feier ein.

Die Preise richten sich nach Ihrer persönlichen Auswahl der Speisen.

 

Buffet Rustikal

Rauchfischplatte (Räucherlachs, div. Rauchfischsorten)
Hackbällchen mit hausgemachtem Kartoffelsalat
Blattsalate mit zweierlei Dressing
Schinkenplatte mit Saucen und Früchten
Tomaten- und Gurkensalat

 

Warm

Lachslasagne mit Tomaten - Basilikum - Sauce
Rheinischer Sauerbraten mit Kartoffelgratin

 

Dessert

Himbeertiramisu
 

 

 

Latin Buffet

Suppe
Sopa de mais y pan de jamón (Maissuppe mit Schinken-Rosinenbrot)
 
Vorspeise – Salate
Encebollado de Pollo y Batatas (Süßkartoffel-Hähnchensalat mit roten Zwiebeln und Limette)
Coxinhas de espinaca y queso (Brasilianische Teigtaschen mit Spinat und Hirtenkäsefüllung)
Saltenas (Bolivianische Teigtaschen mit Fleischfüllung)
Ceviche de Pescado y Camaron (eingelegter Fisch ecuatorianische Art)
Arepas mit verschiedenen Füllungen (venezolanische Maisplätzchen)
Enrollado y atun de papas (Kartoffelrolle mit Thunfischfüllung)
 
Grillgut
Lomo argentino (Rinderrückensteaks)
Pescado en banano (Fisch im Bananenblatt)
Calamares rellenos (gefüllte Calamaris)
Pollo en miel (Honig - Hähnchenschenkel)
Queso de Cabra (Ziegenkäse mit Thymian)
Pinchos de verdura (Gemüsesticks)
Chorizo (verschiedene Wurstsorten)
Maiskolben
 
Dips und Co
Guacamole
Salsita de cebolla
Mayonesa de ajo y cilantro
Ketchup de canela
Mostaza de higos
BBQ soice
Pepinos en yogurt (Tzatziki)
Pan, aceite de oliva y vinagre (Brot, Olivenöl, Essig)
Yuca (Mandioc)
Platano (Kochbananen)
 

 

 

Vegetarisches Buffet

 Suppe
Gemüsekraftbrühe mit Polentanockerln,
Grünkernklößchen und Winterrüben-Juliennegemüse
oder
Kürbis-Ingwersuppe mit vegetarischen Ravioli


Salate
Gemischter Blattsalat mit zweierlei Hausdressing
Orientalischer Bulgursalat
Mediterraner Kartoffel-Artischocken-Salat
Linsensalat mit Safran und Pistazien

Antipasti
Balsamico-Pilze, gegrilltes Gemüse, indische Pakoras,
gegrillte Paprika in Orangensauce, kleine Lauchquiche …

 

Warme Speisen

Basmati Reis
Gemüsegratin
Bio-Seitangoulasch mit Rosmarin und Auberginen
Hausgemachte Ricotta-Cannelloni in Tomaten-Basilikumsauce
Gemüsespieße
Mangold-Frischkäse-Strudel

 

Dessert

Grieß-Terrine auf Fliederbeersauce
Teigschiffchen mit Mousse au Chocolat und Bananen
 

 

 

Grill Buffet

Salate
Gemischter Blattsalat (Hausdressing/Joghurtdressing)
Kartoffelsalat (rustikal o mediteran)
Nudelsalat (rustikal o. mediteran)
Waldorfsalat
Asiatischer Cole-Slaw
Taboulé (Couscoussalat)

 

Grillgut

Putensteak
Hähnchenschenkel
Schweinenackensteak
Würstchen (Thüringer / Nürnberger u. a. div.)
Fisch (Sardine/Markrele)
Gemüse (Zuchini / Aubergine / Paprika)

 

Dips u. Soßen

Joghurtdip
Barbecuesoße
Guacomole
div. Chutneys


Ergänzungen (siehe Alternativkarte)
 

Alternativ- u. Ergänzungskarte Grill-Buffet

 

Salate
Pikanter Reis-Gemüsesalat
Chicoree-Käsesalat
Orientalischer Linsensalat
Rote Bete-Apfelsalat
Asiatischer Sojasprossen-Früchtesalat
Spinatsalat mit Schafskäse
Gemischter Bohnensalat

 

Grillgut
Rindersteak
Lammkotelettes
Spareribs
Merguez
Fisch (Lachs/Calamares)
Maiskolben

Dips u. Soßen
Pikante Pflaumensoße
Käse-Kräutersoße
Mixed Pickels (Art des Hauses)
Chilli-Limetensoße
Mango-Ingwerchutney
Wasabi-Majonaise
div. gewürzte Butter
 
 
Weitere Buffet-Vorschläge entnehmen Sie bitte dem
Ordner am Tresen des Café SternChance